Titille vos papilles
Menus du moment pour midi
Menu de la semaine
Entrée à choix Crème de pousses d’épinards et burger de Blonde d’Aquitaine en feuilletage et moutarde de Meaux CHF 12.-* Ou Tartare de flétan à l’huile d’olive extra vierge et gingembre, bouquet de verdure CHF 14.-* Plat à choix Fines tranches de roastbeef, jus simple à la sarriette du jardin, pommes-de-terre country et légumes de saison CHF 20.- * Ou Filet de rascasse du Nord rôti sur une polenta Bio, pesto d’ail des ours et éventail de légumes du moment CHF 21.- * Ou Fines ravioles de pâtes fraîches au sérac, beurre de sauge du jardin et câpres symphonie de légumes du marché CHF 19.- * Dessert à choix Nage de baies des bois à la mélisse, glace vanille et mini financier CHF 12.- * Ou Découverte de fromages affinés de chez Sterchi CHF 17.- * Ou Déclinaison de crèmes glacées artisanales et éventail de fruits de saison CHF 15.- * Ou Assortiment de pâtisseries du moment CHF 15.- * Ou Découverte de fromages affinés de chez Sterchi CHF 17.- * Ou Déclinaison de crèmes glacées artisanales et éventail de fruits de saison CHF 15.- * Ou Assortiment de pâtisseries du moment CHF 15.- *
Menu complet CHF 36.- Menu plat et entrée ou dessert CHF 29.- * Plats prix carte Pour les gastronomes en culottes courtes (max 10 ans révolus) : Les 14 allergènes : |
Menus du soir
Menu du moment
Laissez voyager votre plaisir à votre guise et
composez votre propre menu
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Amuse-bouche de bienvenue
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Entrées à choix
Marbré de foie gras des Landes aux épices douces, compotée de rhubarbe du jardin et pignons de pin torréfiés
CHF 30.- *
Et / Ou
Filet de kingfish juste saisi, mousseline d’épinards aux senteurs de Java et bisque de homard
CHF 31.- *
Et / Ou
Tataki de thon sur un caviar d’aubergine épicé, sauce ponzu au fenouil et citronnelle
CHF 29.- *
Plat à choix
Contre-filet de bœuf Blonde d’Aquitaine rôti en cuisson lente, quelques chanterelles et jus au sel fumé et poivre long
CHF 52.- *
Ou
Dos de maigre de Corse rôti à l’unilatéral, riz Venere aux petits légumes et coulis de plantes sauvages
CHF 50.- *
Dessert à choix
Découverte de fromages affinés de chez Sterchi, raisin et quelques fruits secs
CHF 17.- *
Et / Ou
Crème brûlée d’abricots du Valais à la lavande de mon jardin, crème glacée à la vanille de Madagascar
CHF 15.- *
Et / Ou
Assortiment de glaces et sorbets artisanales, éventail de fruits de saison
CHF 15.- *
Entrée, plat, dessert ou fromage CHF 84.-
Accord mets & vins CHF 26.-
2 entrées, plat, dessert ou fromage CHF 98.-
Accord mets & vins CHF 34.-
3 entrées, plat, dessert ou fromage CHF 115.-
Accord mets & vins CHF 40.-
Menu complet avec fromage CHF 130.-
Accord mets & vins CHF 48.-
Supplément fromage CHF 17.-
* Plat prix carte
Menu d'affaires
Menu d’affaires
Laissez-vous charmer par les parfums Estivaux
Amuse-bouche de bienvenue
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Saladine de pêches caramélisées, copeaux de foie gras marinés et poitrine de caille juste saisie
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Rack de porc de chez Bilat rassis sur os et rôti entier, tombée de chanterelles et son jus de cuisson aux herbes et 5 poivres
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Feuilleté croustillant à la vanille de Tahiti et framboises, sorbet guarana
Ou
Découverte de fromages affinés de chez Serchi
Menu complet CHF 58.-
Supplément fromage CHF 17.-
Pour les gastronomes en culottes courtes (max 10 ans révolus) :
Tous nos plats de la carte sont à moitié prix avec un petit clin d’œil sur un sirop maison et une succulente boule de glace en dessert
Les 14 allergènes :
En cas d’allergie à l’un ou plusieurs des 14 allergènes,
veuillez consulter notre personnel pour avoir les renseignements nécessaires
Informations
Nous-nous réjouissons de vous rencontrer.
Espace Paysan Horloger
Le Boéchet 6
2336 Les Bois
Ouvert du mercredi au dimanche