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Propositions du

Du 01 Septembre au 04 Septembre de 18.30 à 22.30

Entrée a choix

Terrine de foie gras,  chutney d’abricot du Valais, Pain croustillant

CHF 26.-*

Et/Ou

Ravioles à la langue de boeuf d’ici et aux câpres, velouté aux petits légumes.

CHF 28.-*

Et/Ou

Tartare de boeuf de chez Bilat à la pêche lactofermentée, ouef de caille au plat

CHF 33.-*

Plat à choix

Filet de truite du Jura, pommes nouvelle, éventail de légumes de saison, sauce vièrge

CHF 43.-*

Ou

Magret de canard, risotto d’orge perlée au vin rouge, jardinière de légumes, compotes de rhubarbe aigre douces

CHF 45.-*

Entrecôte de Blonde d’aquitaine, gratin à la Girardet, éventail de légumes, jus parfumé au raifort

CHF 47.-*

Terminer votre repas

Découverte de fromages affinés de chez Sterchi, raisin et quelques fruits secs.

CHF 17.-*

Et/Ou

Royale au yuzu, crumble au beurre, sorbet artisanale au cassis

CHF 15.-*

Et/Ou

Assortiment de glaces artisanales, éventail de fruits de saison

CHF 15.-*

1 Entrée, plat, dessert ou fromage CHF 84.- / Accord mets et vin CHF 26.-

2 Entrée, plat, dessert ou fromage CHF 98.- / Accord mets et vin CHF 34.-

3 Entrée, plat, dessert ou fromage CHF 115.- / Accord mets et vin CHF 40.-

Menu complet avec Fromage CHF 130.- / Accord mets vins CHF 48.-

*Plat prix carte

 

Propositions du soir

Du 25 Aout au 28 Aout de 18.30 à 22.30

Entrée a choix

Flan aux morilles, affiné à truffe, pain croustillant.

CHF 26.-*

Et/Ou

Ravioles de poissons de nos région, velouté parfumé à la Souboziane.

CHF 28.-*

Et/Ou

Ris de veau d’ici poelés, crème de choux fleur au Ras-el-Hanout, pois mange tout.

CHF 33.-*

Plat à choix

Filet de truite du Jura, riz basmati au Sumac, éventail de légumes de saison, velouté à la pèche.

CHF 43.-*

Ou

Souris d’agneau du Noirmont à l’ail noire, pomme nouvelles,jardinière de légumes

CHF 45.-*

Noix de veau d’ici, risotto d’orge perlée à la morille, éventail de légumes, sauce au poivre, pistou.

CHF 47.-*

Terminer votre repas

Découverte de fromages affinés de chez Sterchi, raisin et quelques fruits secs.

CHF 17.-*

Et/Ou

Gâteau a l’amande et pèche, crème chantilly, glace artisanale

CHF 15.-*

Et/Ou

Assortiment de glaces artisanales, éventail de fruits de saison

CHF 15.-*

1 Entrée, plat, dessert ou fromage CHF 84.- / Accord mets et vin CHF 26.-

2 Entrée, plat, dessert ou fromage CHF 98.- / Accord mets et vin CHF 34.-

3 Entrée, plat, dessert ou fromage CHF 115.- / Accord mets et vin CHF 40.-

Menu complet avec Fromage CHF 130.- / Accord mets vins CHF 48.-

*Plat prix carte

 

Proposition de Midi

Du 01 Septembre au 04 septembre 2021 de 11.30 à 14.00

Entrées à choix

Mousse d’avocat aux agrumes et truites du Jura marinées

CHF 19.-

Ou

salade de tomates oubliées, Mozzarela du Val-de-Travers, pistou du jardin

Chf 19.-

 Ou

Tartelettes aux légumes de saison et purée d’oignons Roscoff, et fromage de chèvre

CHF 19.-

Plats à choix

La pièce du chef au feu de bois, son beurre à la moutarde des Franches, salade de saison et sa garniture

CHF 31.-

 Ou

Risotto d’orge perlée au vin du Jura, parfumé à la fleur de Sumac, foie gras poêlé

CHF 26.-

Ou

Côtelette de porc rassie du pays, purée de patates douce, éventail de légumes poivrons marinés

CHF 32.-

Terminer votre repas

Découverte de fromages affinés de chez Sterchi, raisin et fruits

CHF 17.-

Ou

Tartelette à l’orange, sablé au chocolat noir, glace café Arabica

CHF 15.-

Ou

Assortiment de glaces artisanales, éventail de fruits de saison

CHF 15.-

Menu Complet CHF 39.-

Plat, entrée, ou dessert CHF 29.-

* Plat prix carte

 

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